濟(jì)南非遺傳人家族六代致力傳承傳統(tǒng)養(yǎng)生鼻煙 非煙草型鼻煙

“好的鼻煙粉末干燥細(xì)膩，只會(huì)附著在鼻腔，不會(huì)進(jìn)入呼吸道，能達(dá)到提神醒腦、通鼻明目的作用。”濟(jì)南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)喜面鼻煙制作技藝代表性傳承人王昱告訴記者，當(dāng)代鼻煙分含煙草型與非煙草型兩種，他家世代傳承的就是非煙草型鼻煙。

7月30日，王昱正在工作室內(nèi)進(jìn)行選材，為制作鼻煙做準(zhǔn)備?！『聦W(xué)娟 攝

鼻煙是由發(fā)酵煙葉粉末調(diào)香而成，以鼻吸用的無(wú)煙煙草制品，明朝萬(wàn)歷年間由意大利傳入中國(guó)，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的改良發(fā)展，逐漸演變出非煙草型鼻煙，在明清時(shí)期多為皇室貴族所用。當(dāng)今世界鼻煙有1000多種，主要風(fēng)味有煙草、薄荷、干果、麝香、龍涎香等。中國(guó)清代將鼻煙風(fēng)味類(lèi)型總結(jié)為酸、膻、豆、糊、甜五種。

王昱家族從清朝道光年間開(kāi)始制作鼻煙，到他已經(jīng)是第六代。7月30日，記者在王昱的工作室內(nèi)看到，工作室桌案上整齊擺放著薄荷葉、蒼耳、丁香等中藥材，一個(gè)個(gè)裝著陳化10年以上鼻煙的密封罐整整齊齊地?cái)[在桌案旁，王昱正一邊將混合好的鼻煙原料揉碎，一邊挑揀影響味道的葉梗根莖。

選材、揉碎、搗爛、混合、發(fā)酵、加料、封缸、陳化……王昱介紹說(shuō)，鼻煙制作工藝繁瑣復(fù)雜，制作周期要三四年以上，從選材開(kāi)始就影響了鼻煙的質(zhì)量。“好料才能出好煙。以用料較多的薄荷葉來(lái)說(shuō)，隔年的薄荷葉薄荷油和香氣的含量最多，蒼耳子要用炒熟的，棗花香型的鼻煙要用棗花和熟透落地的棗一起熏……封缸后還要陳化至少3年，才能充分混合各種藥材的味道。”

由于家學(xué)淵源，王昱從小接觸手工鼻煙。小時(shí)候，看爺爺碾磨原料、制作鼻煙是他的一項(xiàng)童年樂(lè)趣。20多歲時(shí)，王昱正式開(kāi)始制煙。盡管有祖?zhèn)鞯?ldquo;方子”，但制作工藝稍有不慎，鼻煙的味道就出現(xiàn)偏差。封缸時(shí)不夠嚴(yán)密，整缸煙都可能“前功盡棄”。“方子就像是一把開(kāi)門(mén)的鑰匙，開(kāi)始的時(shí)候按照方子一步步來(lái)。后來(lái)摸透了每種藥材的特點(diǎn)和作用，就可以做一些調(diào)整和創(chuàng)新。”

如今王昱進(jìn)行手工制煙已經(jīng)30余年，雙手因?yàn)槌Ｄ耆嗨幹茻熞沧兊么植?，掌心?ldquo;染”得發(fā)黃。在他看來(lái)，只有用手制煙才能精細(xì)地掌握“火候”，把控好鼻煙的質(zhì)量。“手工制作限制了產(chǎn)量，我一年最多也就做400斤左右，雖然不多但可以保證原汁原味的傳統(tǒng)鼻煙品質(zhì)。”

如今，在山東、甘肅等中國(guó)各地旅游市場(chǎng)都可以見(jiàn)到王昱所做的喜面鼻煙。然而制煙伊始，了解鼻煙的人并不多。“一開(kāi)始只在工藝美術(shù)和戲曲演員的小圈子內(nèi)傳播，后來(lái)隨著傳統(tǒng)手藝被越來(lái)越多的人認(rèn)可，銷(xiāo)路也慢慢擴(kuò)大。”王昱說(shuō)，他還曾拜師學(xué)藝鼻煙壺內(nèi)畫(huà)，借助認(rèn)知度更高的鼻煙壺讓更多人了解鼻煙。

此外，王昱還通過(guò)短視頻平臺(tái)直播、收徒等方式進(jìn)行鼻煙文化的推廣。目前，他已經(jīng)收了5名徒弟，希望將自己的手藝?yán)^續(xù)傳承下去。(郝學(xué)娟)