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食品生產(chǎn)企業(yè)實施‘一品一碼’,是落實企業(yè)主體責(zé)任,提升食品安全整體水平,實現(xiàn)‘從農(nóng)田到餐桌’全過程追溯的重要一環(huán)。無論是對企業(yè)自身,還是對消費者都具有十分積極的作用。10月14日,北京青年報記者從北京市昌平區(qū)市場監(jiān)管局了解到,近年來,該局持續(xù)加強食品生產(chǎn)、流通、消費全過程溯源監(jiān)管,鼓勵、支持并輔助食品生產(chǎn)企業(yè)采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范,加快推進(jìn)產(chǎn)品“一品一碼”落地,不斷推動昌平區(qū)食品安全水平的提升。
昌平區(qū)有食品生產(chǎn)企業(yè)57家,涉及糕點、肉食制品、桶裝水等23種食品種類,經(jīng)過近些年的努力探索,截至目前,在產(chǎn)的43家食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品初步實現(xiàn)了“一品一碼”。
最初的“一品一碼”建設(shè)從哪個類別入手的?又是如何推廣的?“轄區(qū)有部分企業(yè)在‘一品一碼’建設(shè)方面已經(jīng)具備較好的基礎(chǔ),對于這類企業(yè),我們將其作為范本,發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用重點推進(jìn)。而對于其他企業(yè),則需要從零開始。”昌平區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長王輝說。
北京稻香村食品有限責(zé)任公司(以下簡稱“稻香村”)是昌平區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè),企業(yè)早在2017年就建立了食品安全追溯系統(tǒng)。經(jīng)過近年來的發(fā)展升級,目前該公司實現(xiàn)了全品類產(chǎn)品批次追溯和禮盒產(chǎn)品溯源防偽,系統(tǒng)功能也實現(xiàn)了管理者的正向追蹤、消費者的反向溯源及物料平衡管理。為方便其他企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗,昌平區(qū)市場監(jiān)管局專門組織現(xiàn)場交流會,邀請技術(shù)開發(fā)人員和稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹電子追溯系統(tǒng)和智慧云管理平臺情況;圍繞電子追溯系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中的實際應(yīng)用等問題,與會食品生產(chǎn)企業(yè)展開了深入交流和討論。
不僅如此,昌平區(qū)市場監(jiān)管局還將目光鎖定了轄區(qū)內(nèi)的桶裝水生產(chǎn)行業(yè)。王輝告訴北青報記者:“桶裝水生產(chǎn)原料單一、工藝簡單、市場假冒風(fēng)險高,但其技術(shù)改造成本低,所以我們決定首先在該行業(yè)對‘一品一碼’進(jìn)行重點推廣”。
昌平區(qū)共有景田、宇亞、天周、水優(yōu)美、居庸關(guān)、燕峰給水、益生泉7家桶裝水生產(chǎn)企業(yè),由于每家企業(yè)情況不同,實際推廣難易程度不一。北京景田食品飲料有限公司是桶裝水的大戶,很難通過人工貼碼的方式實現(xiàn)追溯防偽。“針對這種情況,我們多次進(jìn)行調(diào)研,組織企業(yè)與技術(shù)開發(fā)公司不斷討論研究,最后完成了技術(shù)上的升級改造。”王輝介紹,2021年11月,昌平區(qū)桶裝水生產(chǎn)行業(yè)實現(xiàn)全行業(yè)產(chǎn)品“一品一碼”落地。“一品一碼”不僅實現(xiàn)了食品安全電子追溯,還幫助桶裝水生產(chǎn)行業(yè)解決了多年以來假冒偽劣產(chǎn)品泛濫的難題。在此基礎(chǔ)上,區(qū)市場監(jiān)管局將“一品一碼”建設(shè)經(jīng)驗在各食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣。
關(guān)鍵詞: 食品生產(chǎn)企業(yè)